Пхукет – самый большой остров Таиланда и очень популярный курорт. Чтобы туристы могли самостоятельно знакомиться с достопримечательностями региона и быть независимыми в передвижении по острову, удобнее всего взять в аренду на Пхукете байки или скутеры и тогда любая локация острова для вас станет более доступной. А ещё в Таиланде и на Пхукете в том числе растёт много экзотических фруктов, одни – круглый год (такие как папайя, гуава, кокос), другие – в определённые месяцы года. Вот какими сезонными фруктами можно полакомиться на Пхукете.
Первая половина года
Декабрь – март
Тамаринд – очень калорийный плод из семейства бобовых с очень сладкой мякотью внутри, которые многие сравнивают с фиником. Учитывая, что много его не съешь, в основном его используют для приготовления блюд. Но попробовать однозначно стоит, чтобы знать что это такое.
Январь – март
Стоит попробовать антильский крыжовник, который растёт на деревьях. Плоды желто-зелёного цвета имеют кисловатый вкус, но при этом они очень полезны. Учти, что косточки внутри плода с трудом отделяются от мякоти.
Январь – апрель
Длится сезон кисловатой и популярной среди туристов фиолетовой маракуйи. Очень ароматная и вкусная мякоть под кожурой фрукта напоминает жидкое желе. Косточки в этой мякоти абсолютно съедобны, а вот кожуру употреблять в пищу не стоит, ею можно отравиться. Чем более сморщенный фрукт снаружи, тем более вкусный он внутри.
Январь – май
Туристы пробуют свежие джекфрут и его близкий родственник - чемпедак. Вкус жёлтых, по форме похожих на конфеты «Трюфели» плодов джекфрута напоминает спелую дыню. Он вырастает достаточно большим по размерам, поэтому поукпать рекомендуем его в очищенном виде небольшими кусками, т.к. он сытный и много его не съешь.
Чемпедак сочетает в себе ноты джекфрута, дуриана и сладкого теста. Он похож на джекфрут, но это разные растения. У чемпедака на молодых побегах, листьях и цветоножках растут жёсткие волоски. Будь аккуратнее с соком этих плодов – перепачкаешь одежду и уже её не отмоешь.
Март – май
У гостей Пхукета есть возможность попробовать только что выращенную марианскую сливу, которая на самом деле «родственница» манго. Она имеет такой же вкус, плоды её маленькие и жёлтые. Есть ее нужно с кожурой, избавляясь только от косточки.
Апрель – июль
Самый сезон фрукта личи. Туристам очень нравится этот фрукт, так как по вкусу его мякоть очень напоминает сладкий виноград.
Второе полугодие
Июнь – сентябрь
На прилавках в большом количестве появляются райские яблоки, по вкусу словно заварной крем. Едят исключительно мякоть, вынимая её ложкой и очищая от косточек. По форме плод такой же, как яблоки из Европы, но на поверхности много чешуек.
Май – август
Время лакомиться салаком или змеиным фруктом, названным так из-за чешуйчатой кожи, как у змеи. При этом она еще и сильно колется, а внутри плода находится косточка, поэтому рекомендуем покупать его уже очищенным. Во вкусе салака прослеживаются клубничные и ананасные нотки. Чем темнее фрукт, тем он более зрелый.
Май – сентябрь
В летние месяцы наступает сезон мангостина и рамбутана. Мангостин под кожурой разделён на дольки, которые внешне очень похожи на чеснок с косточками под ними. По вкусу этот фрукт напоминает виноград с ноткой персика и он на столько сочный, что за раз его можно съесть очень много.
Рамбутан же – это аналог личи, только немного больше и с длинными волосками на кожуре, а внутри с небольшой косточкой. По вкусу так же похож на виноград.
Июнь – август
Рассказывая об экзотических фруктах Таиланда, нельзя обойти стороной короля фруктов – дуриан, период роста которого приходится на июнь, июль и август. Приближаясь к моменту созревания, фрукт начинает сильно и неприятно пахнуть, поэтому он запрещен к перевозке на авиалиниях и его нельзя проносить в отели. Но почему он столь известен во всем мире? Чтобы впечатления от этого фрукта остались самые позитивные и самые яркие, его необходимо покупать достаточно созревшим, чуть мягким, и при этом целиком. Просто попроси тайца его очистить и наслаждайся вкусом, который так сильно нравится гостям Королевства. Считается, что дуриан нельзя совмещать с алкоголем из-за входящих в его состав веществ. Он сильно повышает артериальное давление и в жаркую погоду подобный коктейль может привести к неприятным последствиям.
Июль – сентябрь
Самый сезон круглых коричневых плодов – это драконий глаз (лонган) с медово-сладким вкусом и ноткой мускуса. На вид как виноград, но в прочной кожуре, а на вкус сильно напоминает дыню.
Июль – ноябрь
В этот период есть возможность попробовать ещё один «драконий» фрукт – питахайю. Это съедобный кактус с крупными чешуйками снаружи и желеобразной массой внутри, по вкусу чем-то напоминающей киви.
Сентябрь – декабрь
Осенью на острове Пхукет продают свежую саподиллу – коричневый фрукт, внешне похожий на яблоко, но по вкусу напоминающий смесь груши и хурмы. При покупке необходимо быть аккуратным и есть его сразу, не откладывая на другой день. Т.к. недозрелый фрукт будет горчить, а перележавший много времени будет иметь отталкивающий аромат. Зрелый фрукт при нажатии должен с легкостью проминаться. Из саподиллы тайцы готовят вкусные джемы, а также добавляют в пироги.
Октябрь – декабрь
В это время года тайцы снимают урожай карамболы, которую чаще используют для украшения блюд, так как при поперечном срезе она напоминает звезду. У карамболы слабо выраженный кисло-сладкий вкус и приятный жасминовый аромат. Не сказать, что это один из самых вкусных местных фруктов, но попробовать ради разнообразия стоит.
Ноябрь – декабрь
К ноябрю в Таиланде созревает лонгконг. Круглые светло-коричневые плоды, весящие на одной ветке. Их едят в свежем и консервированном виде, используют для приготовления блюд, а также антибактериальных отваров.
Многие сезонные плоды можно встретить и в другое время, но цена на них будет конечно же дороже. А вот за самыми спелыми, сочными, вкусными, недорогими и, главное, насыщенными витаминами, чем и полезными, стоит охотиться в сезон. Некоторые плоды, такие как папайя, гуава, бананы, кокосы, арбузы и ананасы, вообще доступны на рынках круглый год.
Обязательно попробуй наивкуснейшие и охлаждающие в самую палящую жару шейки из фруктов. На пляжах и в кафе тайцы готовят их из различных видов фруктов: манго, маракуйи, арбуза и других плодов. Также многие из фруктов тайцы используют в приготовлении блюд, что придает им пикантные восхитительные вкусы.
Фрукты продаются как в магазинах, так и на местных рынках. Самые лучшие из них описаны в другой статье нашего сайта по ссылке. До базаров можно добраться самостоятельно, если арендовать байк в Пхукете.